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Questão 36 do IME 2019

Prova objetiva · Química · Química: Aminoácidos e proteínas

Assinale a alternativa correta:

  1. A
    A estrutura primária de uma proteína é definida pela ordem em que os aminoácidos adenina, timina, citosina e guanina se ligam entre si.
  2. B
    A estrutura secundária de uma proteína é definida por conformações locais de sua cadeia principal que assumem padrões específicos, tais como hélices \alpha e folhas \beta.
  3. C
    A estrutura terciária de uma proteína é definida pelo modo conforme duas ou mais cadeias polipeptídicas se agregam entre si.
  4. D
    As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos e que se caracterizam pela sua capacidade de reagir, simultaneamente, com milhares de substratos de grande diversidade estrutural.
  5. E
    A glicose, a ribose e a frutose são enzimas que devem ser obrigatoriamente ingeridas na dieta dos seres humanos, uma vez que nossos organismos não conseguem sintetizá-las.
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Resolução comentada

Cada alternativa trata de um nível de organização das proteínas ou de uma classe de biomoléculas. Vamos conferir uma a uma.

Estrutura primária: é a sequência de aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Adenina, timina, citosina e guanina são bases nitrogenadas do DNA, não aminoácidos. Logo, (A) está errada.

Estrutura secundária: é o arranjo local da cadeia principal, estabilizado por ligações de hidrogênio entre os grupos C=O e N–H do esqueleto peptídico. Os padrões típicos são a hélice \alpha e a folha \beta. A alternativa (B) descreve exatamente isso e está correta.

Estrutura terciária: é o dobramento tridimensional de uma única cadeia polipeptídica. A associação de duas ou mais cadeias é a estrutura quaternária. Logo, (C) está errada.

Enzimas: são catalisadores biológicos, mas se caracterizam pela especificidade, ou seja, cada enzima atua sobre um substrato ou um grupo muito restrito de substratos (modelo chave-fechadura). Dizer que reagem com milhares de substratos diversos contradiz isso, então (D) está errada.

Glicose, ribose e frutose: são monossacarídeos (carboidratos), não enzimas. Além disso, o organismo sintetiza glicose e ribose. Logo, (E) está errada.

Só a descrição da estrutura secundária está correta.

Alternativa B.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AAdenina, timina, citosina e guanina são bases nitrogenadas do DNA, não aminoácidos.
  • CDescreve a estrutura quaternária; a terciária é o dobramento de uma única cadeia.
  • DEnzimas são altamente específicas quanto ao substrato, não reagem com milhares de substratos diversos.
  • EGlicose, ribose e frutose são monossacarídeos, não enzimas, e o organismo sintetiza glicose e ribose.

Assunto: Aminoácidos e proteínas.

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Fonte: IME 2019 · Prova objetiva. Prova oficial ↗