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Questão 110 do ENEM 2021

2º dia · Ciências da Natureza · H9 · Biologia: Fermentação

Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes de carbono como metano ou gás carbônico. Ainda, outros compostos orgânicos são catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos secundários (subprodutos) que podem funcionar como combustíveis ambientais.

O processo metabólico associado à expressão combustíveis ambientais é a

  1. A
    fotossíntese.
  2. B
    fermentação.
  3. C
    quimiossíntese.
  4. D
    respiração aeróbica.
  5. E
    fosforilação oxidativa.
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Resolução comentada

O texto fala de compostos orgânicos que são catabolizados (degradados) com menor rendimento energético, gerando subprodutos que servem de combustível no ambiente.

Vamos comparar os processos:

  1. Fotossíntese e quimiossíntese são processos de síntese (anabolismo): fixam carbono para produzir matéria orgânica. Não são degradação.
  2. Respiração aeróbica e fosforilação oxidativa (etapa final da respiração, na cadeia respiratória) têm alto rendimento energético, cerca de 30 a 32 ATP por glicose. A oxidação é completa e termina em \ce{CO2} e \ce{H2O}, sem subprodutos que sirvam de combustível.
  3. Fermentação é a degradação incompleta da matéria orgânica, sem oxigênio, com rendimento baixo (2 ATP por glicose). Os produtos finais ainda contêm muita energia química: etanol, ácido lático, e também metano em processos anaeróbios de microrganismos. Esses compostos podem ser usados como combustíveis, como o etanol e o biogás.

A expressão "combustíveis ambientais" combina, portanto, catabolismo, baixo rendimento e subprodutos ricos em energia, o que caracteriza a fermentação.

Alternativa B.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AA fotossíntese é anabólica: fixa carbono usando luz, em vez de degradar compostos orgânicos.
  • CA quimiossíntese também é síntese de matéria orgânica, usando energia de compostos inorgânicos.
  • DA respiração aeróbica oxida totalmente a matéria orgânica, com alto rendimento e produtos finais \ce{CO2} e \ce{H2O}.
  • EA fosforilação oxidativa é a etapa de alto rendimento de ATP da respiração, sem subprodutos combustíveis.

Assunto: Fermentação.

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