Questão 75 da UNESP 2026

Question

Os triglicerídeos são os principais constituintes dos óleos e gorduras. A fórmula apresentada representa genericamente um triglicerídeo, em que R, R’ e R’’ são cadeias formadas por átomos de carbono e hidrogênio.

Fórmula estrutural genérica de um triglicerídeo

Analisando essa fórmula, nota-se a presença da função orgânica oxigenada ___________. A digestão dos triglicerídeos no organismo humano consiste na hidrólise dessas substâncias, que produz ___________ e glicerol. Esse processo é complexo e ocorre pela ação de enzimas presentes no suco ___________, conhecidas como ___________. Para que tal ação seja eficiente, ocorre primeiramente uma emulsificação dos óleos e gorduras, fracionando-os em porções menores (micelas). Essa emulsificação é possibilitada pela ação detergente de sais presentes na bile.

As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por:

A
cetona – ácidos graxos – entérico – amilases.
B
éster – ácidos graxos – pancreático – proteases.
C
éter – ácidos graxos – pancreático – lipases.
D
éter – ácidos carboxílicos – gástrico– proteases.
E
éster – ácidos carboxílicos – pancreático – lipases.

Answer 1

Questão 75 da UNESP 2026

1ª fase

Os triglicerídeos são os principais constituintes dos óleos e gorduras. A fórmula apresentada representa genericamente um triglicerídeo, em que R, R’ e R’’ são cadeias formadas por átomos de carbono e hidrogênio.

Fórmula estrutural genérica de um triglicerídeo

Analisando essa fórmula, nota-se a presença da função orgânica oxigenada ___________. A digestão dos triglicerídeos no organismo humano consiste na hidrólise dessas substâncias, que produz ___________ e glicerol. Esse processo é complexo e ocorre pela ação de enzimas presentes no suco ___________, conhecidas como ___________. Para que tal ação seja eficiente, ocorre primeiramente uma emulsificação dos óleos e gorduras, fracionando-os em porções menores (micelas). Essa emulsificação é possibilitada pela ação detergente de sais presentes na bile.

As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por:

A
cetona – ácidos graxos – entérico – amilases.
B
éster – ácidos graxos – pancreático – proteases.
C
éter – ácidos graxos – pancreático – lipases.
D
éter – ácidos carboxílicos – gástrico– proteases.
E
éster – ácidos carboxílicos – pancreático – lipases.

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Questão 75 no caderno Conhecimentos Gerais da UNESP 2026

Fonte: UNESP 2026 · Conhecimentos Gerais. Prova oficial ↗