PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS
Questão 87 (1º semestre) da UFG 2014 (francês)
Texto-base das questões 85 a 87 · 1ª etapa · Francês
Para responder às questões de 85 a 87, leia o texto a seguir.
Philippe Mille, chef cuisinier
«J'ai 37 ans et dirige depuis trois ans les cuisines du Domaine des Crayères. Ma cuisine a été récompensée par 2 étoiles au guide Michelin obtenues en 2011 puis 2012, ainsi que par un titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011. La passion a besoin de temps, de réflexion et d'humilité. Je suis un cuisinier classique, pas un fan de l'architecture d'un plat. Je fais une cuisine lisible. Je respecte le bon produit, comme un intermédiaire entre le travail du producteur local et le plaisir du client. Je mets le produit en évidence, sans jamais le dénaturer. La surprise est dans le goût, là et nulle part ailleurs. Superflu interdit.
Trois chefs de la gastronomie française m'ont rejoint pour composer à huit mains un menu concocté spécialement pour l'occasion: le Dîner «Transmission & Partage». Chacun d'entre eux a invité un lycéen d'école hotelière à cuisiner pour le lancement de ce menu d'exception: chacun avait son plat, une belle façon de partager notre passion pour ce métier.
La cuisine est à la mode, tant mieux! Du coup, les gens retournent au marché, découvrent des produits, font et partagent leur cuisine. Le goût revient à la mode. On reparle, enfin, des qualités et les bons producteurs reprennent force. On redécouvre des curriculums pleins de motivation, des envies réelles de candidats à la cuisine, plus pour le plaisir de se réaliser que de s'inscrire dans une simple demande d'emploi.»
LE FRANÇAIS DANS LE MONDE, n. 385, jan.-fév. 2013, p. 54.
Nos dias de hoje, a cozinha está na moda. Para P. Mille, é uma boa notícia, pois cada vez mais as pessoas
- Aprocuram ingressar em uma profissão famosa por ser lucrativa.
- Bentram em contato com fornecedores de produtos importados.
- Celaboram currículos com experiências práticas na gastronomia.
- Dvoltam a se interessar por ingredientes de boa qualidade.
- Erealizam cursos de culinária para se inscrever em concursos.
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Resolução comentada
A pergunta pede o que, segundo Mille, as pessoas fazem cada vez mais por causa da moda da cozinha. A resposta está no último parágrafo, em que ele lista as consequências positivas.
- «les gens retournent au marché, découvrent des produits, font et partagent leur cuisine»: as pessoas voltam ao mercado, descobrem produtos e cozinham e compartilham suas receitas.
- «Le goût revient à la mode. On reparle, enfin, des qualités et les bons producteurs reprennent force»: o gosto volta à moda, fala-se de novo em qualidade e os bons produtores se fortalecem.
- «On redécouvre des curriculums pleins de motivation... plus pour le plaisir de se réaliser que de s'inscrire dans une simple demande d'emploi»: os candidatos têm motivação real e buscam realização pessoal, não apenas emprego.
Portanto, a boa notícia é o retorno do interesse por produtos de qualidade, o que corresponde à alternativa D. Os produtos citados são locais, e o texto não diz nada sobre lucro, importados ou concursos.
Alternativa D.
Por que as outras alternativas estão erradas
- AO texto fala em realização pessoal e não em lucro; a profissão não é descrita como lucrativa.
- BMille valoriza o produtor local e o mercado, não fornecedores de produtos importados.
- COs currículos são apenas redescobertos pela motivação dos candidatos; não se fala em experiência prática.
- ENão há menção a cursos de culinária nem a concursos; o concurso é só o título de Meilleur Ouvrier de France de Mille.
Assunto: Informações explícitas e detalhes.
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Fonte: UFG 2014 · 1º semestre · 1ª etapa · Francês. Prova oficial ↗