Questão 38 da UFG 2007

O arroz dourado é um arroz transgênico que recebeu genes (de narciso e de uma bactéria) capazes de fazer o grão produzir β-caroteno. Esse pigmento alaranjado, que dá a cor dourada ao grão, é o precursor da vitamina A (retinol).

Veja a ligação com a cegueira noturna:

1. O organismo converte o caroteno ingerido em vitamina A, principalmente no fígado e no intestino.
2. A vitamina A é usada para formar o retinal, parte da rodopsina, o pigmento dos bastonetes da retina.
3. Os bastonetes funcionam com pouca luz. Sem vitamina A, falta rodopsina e a visão no escuro fica prejudicada, o que é a cegueira noturna (hemeralopia).

O arroz comum tem pouco caroteno no endosperma, que é a parte consumida. Por isso, em populações cuja dieta se baseia no arroz, falta vitamina A. O arroz dourado corrige essa deficiência por ter alto teor de caroteno.

As demais substâncias não são precursoras da vitamina A. Proteínas e lipídios são nutrientes gerais, e antocianina e ficoeritrina são pigmentos sem relação com ela.

Alternativa D.

Por que as outras alternativas estão erradas

• AProteína não é precursora de vitamina A; o arroz dourado não foi modificado para aumentar proteínas.
• BAntocianina é pigmento vegetal (vermelho/roxo) que não se converte em vitamina A.
• CLipídios não resolvem a deficiência de vitamina A; a modificação visou um pigmento, não gordura.
• EFicoeritrina é pigmento de algas vermelhas e cianobactérias, sem relação com a vitamina A.

Assuntos: Água, sais minerais e vitaminas, Engenharia genética e transgênicos.

Reportar erro na resolução

O que está errado?

Conta ou raciocínio errado Chega em outra resposta Explicação confusa Outro problema

Detalhes (opcional) Não preencha

Enviar Sem cadastro: não guardamos quem enviou.