PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 35 do IME 2018

Prova objetiva · Química · Química: Lipídios, sabões e detergentes

Assinale a alternativa correta.

  1. A
    Os glicídios são ésteres de ácidos graxos.
  2. B
    Existem três tipos de DNA: o mensageiro, o ribossômico e o transportador.
  3. C
    Alanina, valina, cisteína, citosina e guanina são exemplos de aminoácidos.
  4. D
    As reações de hidrólise alcalina dos triacilgliceróis são também denominadas reações de saponificação.
  5. E
    As proteínas são sempre encontradas em uma estrutura de dupla hélice, ligadas entre si por intermédio de ligações peptídicas.
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Resolução comentada

Vamos testar cada afirmação contra o conceito correspondente.

  • Glicídios são os carboidratos (açúcares, amido, celulose), poliálcoois com função aldeído ou cetona. Os ésteres de ácidos graxos são os lipídios, como óleos e gorduras. A alternativa A confunde as duas classes.
  • Tipos de RNA: mensageiro, ribossômico e transportador são tipos de RNA, não de DNA. O DNA é uma única molécula de dupla hélice. A alternativa B está errada.
  • Aminoácidos: alanina, valina e cisteína são aminoácidos, mas citosina e guanina são bases nitrogenadas dos ácidos nucleicos. A alternativa C está errada.
  • Saponificação: um triacilglicerol (triéster de glicerol com ácidos graxos) reage com base forte, como NaOH:
\ce{triacilglicerol + 3 NaOH -> glicerol + 3 sal de ácido graxo}

O sal de ácido graxo formado é o sabão, e por isso essa hidrólise alcalina é chamada de saponificação. A alternativa D está correta.

  • Proteínas: a dupla hélice é característica do DNA. Nas proteínas há estruturas como a α-hélice e a folha β, e os aminoácidos se ligam por ligações peptídicas na estrutura primária. Mas as proteínas não são "sempre" de dupla hélice. A alternativa E está errada.

Alternativa D.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AÉsteres de ácidos graxos são lipídios; glicídios são carboidratos (poliálcoois com aldeído ou cetona).
  • BMensageiro, ribossômico e transportador são tipos de RNA, não de DNA.
  • CCitosina e guanina são bases nitrogenadas, não aminoácidos.
  • EA dupla hélice é do DNA; as proteínas têm estruturas como α-hélice e folha β, e nem sempre são dupla hélice.

Assunto: Lipídios, sabões e detergentes.

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Fonte: IME 2018 · Prova objetiva. Prova oficial ↗