Correção ENEM 2026Confira suas respostas do 1º dia com o gabarito dos cursinhos e a resolução das questões, até o INEP publicar o oficialVer a correção
Entrar

PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 68 (1º exame) da FUVEST 1999

1º exame · Química: Carboidratos e ácidos nucleicos

– Fórmula de alguns constituintes nutricionais:

Fórmulas químicas de três constituintes nutricionais: A = (C6H10O5)n, polissacarídeo; B = polipeptídeo (cadeia proteica entre colchetes com índice n, contendo ligações peptídicas e radicais R1 e R2, definidos ao lado como H ou substituintes); C = triacilglicerol (éster derivado do glicerol com três grupos -O-COR, onde R é radical alquila de cadeia longa).

A, B e C são os constituintes nutricionais principais, respectivamente, dos alimentos:

  1. A
    batata, óleo de cozinha e farinha de trigo.
  2. B
    farinha de trigo, gelatina e manteiga.
  3. C
    farinha de trigo, batata e manteiga.
  4. D
    óleo de cozinha, manteiga e gelatina.
  5. E
    óleo de cozinha, gelatina e batata.
Escolha uma alternativa para conferir o gabarito.
Reportar erro na questão
O que está errado?
Sem cadastro: não guardamos quem enviou.
Resolução comentada

Primeiro, identifique a classe de cada fórmula.

  • A, (\ce{C6H10O5})_n: é o polissacarídeo (amido ou celulose), polímero da glicose. Os alimentos ricos nele são os amiláceos, como farinha de trigo e batata.
  • B: tem a sequência repetida -\ce{NH}-\ce{CHR}-\ce{CO}-, ou seja, ligações peptídicas. É um polipeptídeo, uma proteína. A gelatina é feita de colágeno, proteína quase pura.
  • C: é um éster do glicerol com três ácidos graxos, um triacilglicerol (gordura ou óleo). Óleo de cozinha e manteiga são exemplos.

Agora confira as alternativas na ordem A, B, C:

  1. (A) batata, óleo, farinha: o óleo não é proteína. Errada.
  2. (B) farinha de trigo (amido), gelatina (proteína), manteiga (lipídio): tudo coerente.
  3. (C) o segundo item seria batata, que é amido, não proteína. Errada.
  4. (D) começa com óleo, que não é polissacarídeo. Errada.
  5. (E) também começa com óleo. Errada.

Só a alternativa B associa corretamente polissacarídeo, proteína e triacilglicerol.

Alternativa B.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • Aassocia A à batata (certo), mas B ao óleo de cozinha, que é lipídio, e C à farinha, que é amido.
  • Ccoloca a batata, rica em amido, como fonte da proteína B.
  • Dassocia o polissacarídeo A ao óleo de cozinha, que é lipídio, e a proteína B à manteiga.
  • Eassocia o polissacarídeo A ao óleo e o triacilglicerol C à batata, invertendo lipídio e carboidrato.

Assuntos: Carboidratos e ácidos nucleicos, Aminoácidos e proteínas, Lipídios, sabões e detergentes.

Reportar erro na resolução
O que está errado?
Sem cadastro: não guardamos quem enviou.
Ver como caiu na prova Questão 68 no caderno V da FUVEST 1999

Fonte: FUVEST 1999 · 1º exame. Prova oficial ↗