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Questão 59 do ENEM 2023

1º dia · Ciências Humanas · H3 · Sociologia: Socialização, instituições e controle social

Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida caía do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro.

ELIAS, N. O processo civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 1994.

O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a

  1. A
    distinção das classes sociais.
  2. B
    valorização de hábitos de higiene.
  3. C
    exaltação da cultura mediterrânea.
  4. D
    consagração de tradições medievais.
  5. E
    disseminação de produtos manufaturados.
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Resolução comentada

O texto de Norbert Elias trata do processo civilizador: normas de comportamento à mesa que surgem nas cortes europeias e depois se difundem. Para achar o princípio da etiqueta, veja o que o texto destaca.

  1. O garfo é adotado "pelo menos nas classes mais altas", ou seja, começa como costume de um grupo restrito.
  2. Ele chega à França pela corte de Henrique III, e os cortesãos são ridicularizados por uma maneira "afetada" de comer. Isso mostra que o hábito era visto como algo que separava quem o usava dos demais.
  3. No século XVII o garfo ainda era "artigo de luxo", feito de prata ou ouro, isto é, um objeto de prestígio, inacessível à maioria.

Assim, a etiqueta nascente funciona como marca de status: quem sabe usar o utensílio se diferencia socialmente. Esse é o princípio da formação da etiqueta segundo o trecho.

O texto não menciona higiene (B), não exalta a cultura mediterrânea, embora o garfo venha da Itália (C), representa uma novidade e não uma tradição medieval (D), e não trata de produção manufatureira em massa, já que o garfo era artigo de luxo (E).

Alternativa A.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • BO texto não fala de higiene; o foco é o prestígio do utensílio e a ridicularização dos cortesãos.
  • CA origem italiana do garfo é só um dado de percurso, e o texto não exalta a cultura mediterrânea.
  • DO garfo é apresentado como novidade a partir do século XVI, não como tradição medieval.
  • EO texto trata de um artigo de luxo em prata ou ouro, não da difusão de manufaturados.

Assuntos: Socialização, instituições e controle social, Desigualdade social e estratificação.

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