Questão 107 do ENEM 2022

O esquema mostra o mecanismo da hidrólise da ligação glicosídica em etapas:

1. O H⁺ é consumido no início: ele se liga ao oxigênio da ligação glicosídica, formando um íon oxônio (O⁺–H).
2. Com essa protonação, a ligação C–O se rompe com facilidade e surge um carbocátion.
3. A água ataca o carbocátion, e o oxigênio ganha um H a mais.
4. Por fim, o H⁺ é liberado e reaparece no final.

Uma espécie que é consumida numa etapa e regenerada no final, sem aparecer na equação global, é um catalisador. O catalisador cria um caminho de reação com menor energia de ativação, e por isso a reação fica mais rápida.

Análise do que o H⁺ não faz:

• Ele não desloca o equilíbrio nem altera a constante de equilíbrio, pois o catalisador acelera igualmente as reações direta e inversa.
• Ele não dissolve reagentes: o papel mostrado é o de participar do mecanismo, protonando a ligação.
• Ele não forma ligações de hidrogênio com o polissacarídeo; a interação mostrada é uma ligação covalente com o oxigênio, que é temporária.

Portanto, a função do H⁺ é aumentar a velocidade da reação.

Alternativa C.

Por que as outras alternativas estão erradas

• AO esquema mostra o H⁺ participando do mecanismo, não dissolvendo os reagentes.
• BCatalisador não desloca o equilíbrio, pois acelera igualmente a reação direta e a inversa.
• DA constante de equilíbrio depende só da temperatura; o catalisador não a altera.
• EO H⁺ se liga covalentemente ao oxigênio da ligação glicosídica, e não por ligação de hidrogênio.

Assunto: Energia de ativação e catálise.

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