Questão 109 do ENEM PPL 2023

Question

O etanol de segunda geração envolve o reaproveitamento dos resíduos do bagaço da cana e sua produção ocorre em um sistema fechado contínuo, que evita a evaporação. A figura ilustra esse processo.

Esquema do processo de produção de etanol de segunda geração: representação estrutural da celulose que, a partir do bagaço de cana-de-açúcar, passa por hidrólise enzimática gerando glicose. A glicose é enviada para a dorna de fermentação alcoólica, onde são adicionadas água e levedura, e encontram-se indicados CO₂, etanol, ácido lático, ácido pirúvico e bactérias contaminantes.

CORONA CARVALHO, J. A. et al. Bagaço de cana-de-açúcar como fonte de glicose: pré-tratamento. Revista Virtual de Química, n. 9, nov. 2016 (adaptado).

Para evitar o rompimento da dorna por pressão, qual substância, além do combustível, deverá ser continuamente removida do sistema?

A
Etanol.
B
Glicose.
C
Ácido lático.
D
Ácido pirúvico.
E
Dióxido de carbono.

Answer 1

PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 109 do ENEM PPL 2023

2º dia · Ciências da Natureza · H19 · Química: Carboidratos e ácidos nucleicos

O etanol de segunda geração envolve o reaproveitamento dos resíduos do bagaço da cana e sua produção ocorre em um sistema fechado contínuo, que evita a evaporação. A figura ilustra esse processo.

Esquema do processo de produção de etanol de segunda geração: representação estrutural da celulose que, a partir do bagaço de cana-de-açúcar, passa por hidrólise enzimática gerando glicose. A glicose é enviada para a dorna de fermentação alcoólica, onde são adicionadas água e levedura, e encontram-se indicados CO₂, etanol, ácido lático, ácido pirúvico e bactérias contaminantes.

CORONA CARVALHO, J. A. et al. Bagaço de cana-de-açúcar como fonte de glicose: pré-tratamento. Revista Virtual de Química, n. 9, nov. 2016 (adaptado).

Para evitar o rompimento da dorna por pressão, qual substância, além do combustível, deverá ser continuamente removida do sistema?

A
Etanol.
B
Glicose.
C
Ácido lático.
D
Ácido pirúvico.
E
Dióxido de carbono.

Escolha uma alternativa para conferir o gabarito.

Reportar erro na questão

Resolução comentada

Na fermentação alcoólica, a levedura converte a glicose em etanol e gás carbônico:

\ce{C6H12O6 -> 2 C2H5OH + 2 CO2}

O sistema é fechado, então nada escapa por evaporação. Isso significa que o que se acumula na dorna e gera aumento de pressão é o que está no estado gasoso.

Analisando as substâncias da dorna:

Etanol: é o combustível, já citado no enunciado como o produto que será retirado, e é líquido nas condições do processo.
Glicose: é sólida e está dissolvida em água; é o reagente e é consumida.
Ácido lático e ácido pirúvico: são líquidos ou solúveis em água e permanecem dissolvidos, sem gerar pressão.
Dióxido de carbono: é o único produto gasoso. Como o sistema é fechado, ele se acumula acima do líquido e faz a pressão aumentar, podendo romper a dorna.

Por isso, além do etanol, o \ce{CO2} precisa ser removido continuamente para aliviar a pressão.

Alternativa E.

Por que as outras alternativas estão erradas

AO etanol é o próprio combustível, que o enunciado já exclui ('além do combustível'), e é líquido, sem causar pressão de gás.
BA glicose é o reagente, sólido dissolvido em água, e é consumida na fermentação, não gera pressão.
CO ácido lático é subproduto da bactéria contaminante, líquido e dissolvido, não é gás.
DO ácido pirúvico é intermediário do metabolismo da glicose, líquido e solúvel, não aumenta a pressão.

Assunto: Carboidratos e ácidos nucleicos.

Reportar erro na resolução

Ver como caiu na prova

Questão 109 no caderno Azul do ENEM PPL 2023

Nos cadernos: Amarelo 135Cinza 108Azul 109Rosa 118