Questão 104 do ENEM PPL 2020
Uma lagarta ao comer as folhas do milho, induz no vegetal a produção de óleos voláteis cujas estruturas estão mostradas a seguir:

A volatilidade desses óleos é decorrência do(a)
- Aelevado caráter covalente.
- Balta miscibilidade em água.
- Cbaixa estabilidade química.
- Dgrande superfície de contato.
- Efraca interação intermolecular.
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Resolução comentada
Volatilidade é a facilidade com que uma substância passa do estado líquido para o gasoso. Ela depende da intensidade das forças que mantêm as moléculas unidas no líquido: quanto mais fracas essas forças, menos energia é necessária para separá-las e maior a volatilidade.
As três estruturas mostradas são hidrocarbonetos (só C e H), com cadeias carbônicas e ligações duplas. Não há grupos polares como \ce{-OH} ou \ce{-C=O}, então as moléculas são apolares.
- Moléculas apolares interagem apenas por forças de dipolo induzido (London), que são fracas.
- Com interações intermoleculares fracas, as moléculas escapam facilmente do líquido para o ar.
- Por isso esses óleos evaporam com facilidade e se espalham pelo ambiente, o que permite à planta sinalizar o ataque.
As outras alternativas não explicam a volatilidade. O caráter covalente é comum a todas as substâncias moleculares, voláteis ou não. Hidrocarbonetos são pouco miscíveis em água. A estabilidade química não determina a passagem para o estado gasoso. A superfície de contato influencia a velocidade da evaporação, mas não é a propriedade da molécula que causa a volatilidade.
Alternativa E.
Por que as outras alternativas estão erradas
- AO caráter covalente é comum a muitas substâncias não voláteis; não explica a volatilidade.
- BHidrocarbonetos apolares são pouco miscíveis em água, e miscibilidade não define volatilidade.
- CEstabilidade química trata de reatividade, não da passagem para o estado gasoso.
- DSuperfície de contato afeta a velocidade de evaporação, mas não é característica da molécula que a torne volátil.
Assuntos: interações intermoleculares, volatilidade, hidrocarbonetos.
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