PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 30 da UNICAMP 2014

1ª fase · Química: pH, pOH e indicadores

Em setembro de 2011, no Rio Grande do Sul, pessoas alegaram ter sofrido queimaduras depois de beberem um achocolatado. Em março de 2013, um caso semelhante voltou a ocorrer, agora com um suco de maçã. Em função de problemas semelhantes durante o processo de higienização, o achocolatado foi contaminado por água sanitária e o suco de maçã substituído por soda cáustica 2{,}5\%. Pode-se afirmar que, comparados aos produtos não contaminados, os líquidos que causaram problemas aos consumidores apresentavam-se

  1. A
    mais ácidos e, portanto, com maiores valores de pH.
  2. B
    mais ácidos e, portanto, com menores valores de pH.
  3. C
    mais básicos e, portanto, com maiores valores de pH.
  4. D
    mais básicos e, portanto, com menores valores de pH.
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Resolução comentada

Primeiro, o conceito: a escala de pH mede a acidez de uma solução. Quanto menor o pH, mais ácida ela é; quanto maior o pH, mais básica (alcalina) ela é. Em soluções aquosas a 25\ ^\circ\text{C}, pH < 7 é ácido, pH = 7 é neutro e pH > 7 é básico.

Agora, o que há de comum nos dois casos:

  1. A água sanitária é uma solução de hipoclorito de sódio (\ce{NaClO}), sal de ácido fraco e base forte. O íon hipoclorito sofre hidrólise: \ce{ClO- + H2O <=> HClO + OH-}. Isso libera \ce{OH-}, e a solução fica básica (em geral, pH em torno de 11 a 13).
  2. A soda cáustica é o hidróxido de sódio, \ce{NaOH}, uma base forte que se dissocia totalmente: \ce{NaOH -> Na+ + OH-}. A solução a 2{,}5\% é fortemente básica e corrosiva, o que explica as queimaduras.

O achocolatado e o suco de maçã normais têm pH próximo do neutro ou levemente ácido. Ao serem contaminados por substâncias básicas, os líquidos passam a ter mais \ce{OH-}, ou seja, ficam mais básicos.

Como mais básico significa pH maior, a combinação correta é: mais básicos e, portanto, com maiores valores de pH.

Alternativa C.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • ADiz que os líquidos ficaram mais ácidos, mas hipoclorito e NaOH são básicos; além disso, mais ácido não teria pH maior.
  • BErra ao chamar de ácidos os líquidos contaminados com substâncias básicas, embora relacione corretamente acidez e pH menor.
  • DAcerta que ficaram mais básicos, mas associa isso a pH menor, invertendo a escala de pH.

Assuntos: pH, pOH e indicadores, Ácidos e bases.

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Fonte: Comvest/Vestibular Unicamp 2014. Prova oficial ↗