PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS
Questão 3 da UFG 2026 (espanhol)
Leia o texto a seguir.
Pueblos de Guipúzcoa donde hay que ir a comer
La naturaleza que rodea Bidegoyan, un municipio creado a partir de la fusión de Vidania y Goyaz en el año 1964, es uno de sus grandes atractivos. El recorrido hasta llegar hasta allí está plagado de montañas verdes llenas de vegetación y rebaños de ovejas de raza lacha, una raza ovina propia del País Vasco y Navarra que con su leche y el saber de los maestros queseros da lugar a excelentes quesos. Allí, un poquito alejados del casco urbano a mayor altitud de Guipúzcoa, se encuentra el hotel gastronómico Iriarte Jauregia, ubicado en un palacio del siglo XII con aires coloniales en el que se encuentra Bailara, un restaurante de cocina de autor, que se centra en las raíces y el producto de temporada, especialmente aquel que viene de las huertas y granjas cercanas. Frente a él se encuentra otro restaurante, Bistró IJH, un espacio más tradicional y familiar donde los guisos y el mercado marcan la carta cada estación.
DÍAZ MADURGA, Lucía. Entre restaurantes, pintxos y txuletas: seis pueblos de Guipúzcoa donde hay que ir a comer. Disponível em: https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/entre-restaurantes-pintxos-txuletas-seis-pueblos-guipuzcoa-donde-hay-que-ir-comer_19606. Acesso em: 30 jul. 2025. [Adaptado].
Na apresentação da alta gastronomia do município de Bidegoyan, na província espanhola de Guipúzcoa, a autora da reportagem refere-se à proposta culinária de dois restaurantes e salienta que
- Aas receitas com maior demanda entre a clientela provêm da tradição colonial.
- Bos estabelecimentos gastronômicos visitados priorizam a cozinha de estação.
- Ca qualidade obtida na alimentação é efeito da fusão dos saberes de dois distritos.
- Dos queijos de leite de ovelha são o produto que distingue as refeições da localidade.
- Eas hortas e granjas aumentaram seus benefícios após consolidarem parcerias com os restaurantes.
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Resolução comentada
O texto apresenta dois restaurantes de Bidegoyan e descreve a proposta de cada um.
- O Bailara, de cozinha de autor, "se centra en las raíces y el producto de temporada", sobretudo o que vem de hortas e granjas próximas.
- O Bistró IJH, mais tradicional e familiar, tem pratos em que "los guisos y el mercado marcan la carta cada estación", ou seja, o cardápio muda a cada estação conforme o mercado.
Os dois, portanto, trabalham com produtos e pratos de estação: o primeiro com o "producto de temporada", o segundo com o cardápio que muda "cada estación". É isso que a alternativa B afirma.
As demais não têm base no texto. A fusão de Vidania e Goyaz (1964) é só um dado histórico do município, sem relação com a qualidade da comida. O "aires coloniales" descreve a arquitetura do palácio, não as receitas. Os queijos de ovelha lacha são citados como atrativo da região, sem ser o produto que distingue as refeições. Nada se diz sobre parcerias que tenham aumentado os benefícios de hortas e granjas.
Alternativa B.
Por que as outras alternativas estão erradas
- A"Aires coloniales" refere-se à arquitetura do palácio, não a receitas nem à demanda da clientela.
- CA fusão de Vidania e Goyaz é dado histórico do município, sem relação com a qualidade da comida.
- DOs queijos de ovelha lacha aparecem como atrativo da região, não como o que distingue as refeições dos restaurantes.
- EO texto só diz que os produtos vêm de hortas e granjas próximas; não fala de parcerias nem de ganhos para elas.
Assunto: Informações explícitas e detalhes.
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Fonte: UFG 2026 · Matutino. Prova oficial ↗