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PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 39 (2º semestre) da UFG 2013

2º semestre · Biologia: Sistema digestório e nutrição

Leia o texto a seguir.

A base da culinária tradicional goiana ocorreu em meados do século XVIII, com a fusão dos hábitos alimentares dos índios nativos que aqui viviam aos hábitos advindos de outras culturas, destacando-se a dos bandeirantes mineiros, paulistas e portugueses com a introdução de carnes salgadas.

SANTIAGO, Raquel de A. C. et al. Alimentação saudável na culinária regional. Goiânia: Índice Editora, 2012. p. 17. (Adaptado).

Nesse período, as consequências do movimento dos bandeirantes, para a dinâmica política regional e para os hábitos alimentares na dieta da população local, foram, respectivamente:

  1. A
    surgimento das oligarquias locais; incorporação de alimentos energéticos.
  2. B
    nomeação de administradores locais; incorporação de alimentos plásticos.
  3. C
    fortalecimento do movimento separatista do norte de Goiás; incorporação de alimentos energéticos.
  4. D
    criação da capitania de Goiás; incorporação de alimentos plásticos.
  5. E
    nomeação de administradores locais; incorporação de alimentos reguladores.
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Resolução comentada

A questão cruza duas ideias: o que a expansão bandeirante causou na política de Goiás e qual função nutricional têm as carnes salgadas.

  1. Política. As bandeiras do século XVIII (como a de Bartolomeu Bueno da Silva, o Anhanguera filho) encontraram ouro em Goiás por volta de 1725-1726. A região passou a atrair população e gerar arrecadação, e a Coroa portuguesa criou a capitania de Goiás em 1744, separando-a de São Paulo. Assim, a consequência política direta do movimento bandeirante é a criação da capitania.

    O "movimento separatista do norte de Goiás" é do século XIX, e as oligarquias locais consolidam-se bem depois, na República.

  2. Alimentação. Os alimentos são classificados por função:

    • energéticos: carboidratos e lipídios (pães, massas, óleos);
    • construtores ou plásticos: proteínas, que formam e reparam tecidos (carnes, ovos, leite);
    • reguladores: vitaminas e sais minerais (frutas, verduras).

    O texto destaca a introdução de carnes salgadas, ricas em proteínas, ou seja, alimentos plásticos.

Juntando as duas partes: criação da capitania de Goiás; incorporação de alimentos plásticos.

Alternativa D.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AOligarquias locais são posteriores, e carne é fonte de proteína (plástico), não de energia.
  • BAcerta o alimento plástico, mas a nomeação de administradores locais não foi a consequência política da ação bandeirante.
  • CO separatismo do norte goiano ocorre no século XIX, e carne não é alimento energético.
  • ENomeação de administradores não é a consequência apontada, e carnes não são reguladoras (função de vitaminas e minerais).

Assunto: Sistema digestório e nutrição.

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Ver como caiu na prova Questão 39 no caderno 1ª etapa da UFG 2013

Fonte: UFG 2013 · 2º semestre · 1ª etapa. Prova oficial ↗