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PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 31 da UFG 2008

Prova objetiva · Biologia: Água, sais minerais e vitaminas

Leia o texto abaixo.

As três décadas de estudos sobre os alimentos, o metabolismo humano e a fisiologia do esporte mostram que as dietas radicais não funcionam. Na busca do corpo saudável e esbelto, a melhor dieta é a do bom senso. Uma das dietas mundialmente conhecidas proíbe o consumo de leite e derivados e limita muito o consumo de proteínas. Essas restrições levam à carência de minerais, especialmente o cálcio e ferro.

VEJA, São Paulo, mar. 2007, n. 11, p. 62. [Adaptado].

Um indivíduo adulto que adotou essa dieta por um período prolongado pode apresentar

  1. A
    hemorragia e escorbuto.
  2. B
    cegueira noturna e xeroftalmia.
  3. C
    beribéri e pelagra.
  4. D
    bócio endêmico e cãibras.
  5. E
    osteoporose e anemia.
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Resolução comentada

A dieta descrita corta leite e derivados, que são a principal fonte de cálcio, e limita proteínas (carnes, ovos), fontes importantes de ferro. Então o que importa é saber o que a falta de cada mineral causa.

  1. Cálcio: é o principal componente mineral dos ossos e dos dentes. Também participa da contração muscular e da coagulação. Em adultos, a carência prolongada leva à perda de massa óssea, a osteoporose. Em crianças, causaria raquitismo.
  2. Ferro: faz parte do grupo heme da hemoglobina, que transporta oxigênio nas hemácias. Sem ferro suficiente, a síntese de hemoglobina cai e surge a anemia ferropriva.

Portanto, as duas doenças ligadas aos minerais citados são osteoporose e anemia.

Nas demais alternativas, as doenças vêm de outras carências, e não de cálcio ou ferro: escorbuto (vitamina C), cegueira noturna e xeroftalmia (vitamina A), beribéri (vitamina B1), pelagra (vitamina B3 ou niacina) e bócio (iodo).

Alternativa E.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AEscorbuto é falta de vitamina C, e hemorragia está ligada à vitamina K, não a cálcio ou ferro.
  • BCegueira noturna e xeroftalmia vêm da carência de vitamina A, não de minerais.
  • CBeribéri (vitamina B1) e pelagra (niacina) são carências vitamínicas.
  • DO bócio vem da falta de iodo, e as cãibras não decorrem da carência de ferro; a alternativa não traz as doenças dos minerais citados.

Assunto: Água, sais minerais e vitaminas.

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Fonte: UFG 2008 · 1ª etapa. Prova oficial ↗