PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS
Questão 10 (2º dia · Grupo 2) da 2ª etapa da UFG 2008
Lipídeos podem auto-estruturarem-se em um meio aquoso, formando micelas, bicamadas e lipossomas. Em células animais, a membrana celular é constituída por uma estrutura do tipo bicamada.
Tendo em vista essas informações,
a) desenhe e identifique as estruturas que os lipídeos podem formar em água. (2,5 pontos)
b) explique qual(is) vitamina(s), das representadas a seguir, atravessa(m) a membrana celular por difusão simples.
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| I | II |
(2,5 pontos)
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Resolução comentada
Resolução comentada
a) Os lipídeos (fosfolipídios, por exemplo) são anfifílicos: têm uma cabeça polar (hidrofílica) e uma cauda apolar (hidrofóbica), formada por cadeias carbônicas longas. Em água, as caudas se afastam do meio aquoso e as cabeças ficam voltadas para ele. Assim surgem três estruturas:
- Micela: esfera com as cabeças polares na superfície, em contato com a água, e as caudas apolares agrupadas no interior. Em corte: círculo com cabeças ("○") na borda e caudas ("~") apontando para o centro.
- Bicamada lipídica: duas camadas de lipídeos paralelas. As caudas ficam voltadas uma para a outra, no interior, e as cabeças ficam nas duas faces externas, em contato com a água. Em corte: duas fileiras de "○ com duas caudas" espelhadas.
- Lipossoma: bicamada que se fecha em forma de vesícula esférica, com cavidade aquosa no centro. Tem cabeças voltadas para a água externa e para a água interna, e caudas no interior da bicamada. Em corte: duas circunferências concêntricas de cabeças, com as caudas entre elas.
Resposta: micela (monocamada esférica), bicamada e lipossoma (bicamada fechada com cavidade aquosa), conforme os desenhos descritos.
b) A difusão simples ocorre sem proteína transportadora e favorece moléculas apolares, que se dissolvem no interior hidrofóbico da bicamada.
A vitamina I (ácido pantotênico) tem dois grupos \ce{-OH}, um grupo amida e um grupo \ce{-COOH}. Esses grupos são polares e fazem ligações de hidrogênio com a água. A molécula é hidrossolúvel e não atravessa o interior apolar da membrana por difusão simples.
A vitamina II (retinol, vitamina A) tem uma longa cadeia carbônica com anel e duplas conjugadas, e apenas um grupo \ce{-OH}. Predomina o caráter apolar, e ela é lipossolúvel. Por isso se dissolve na região hidrofóbica da bicamada e atravessa a membrana por difusão simples.
Resposta: apenas a vitamina II, por ser apolar (lipossolúvel); a vitamina I é polar e hidrossolúvel.
Assuntos: Lipídios, sabões e detergentes, Polaridade e solubilidade.
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Fonte: UFG 2ª etapa 2008 · 2º dia · Grupo 2. Prova oficial ↗