PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS
Questão 28 da UERJ 2021
Alimentos denominados probióticos, tais como leites fermentados, iogurtes naturais, quefir e kombucha, contêm microrganismos vivos benéficos à saúde humana.
A ação desses microrganismos resulta em:
- Aquebra de moléculas de celulose
- Bneutralização da acidez do suco gástrico
- Caumento da produção de glóbulos vermelhos
- Dcontrole das bactérias patogênicas intestinais
Escolha uma alternativa para conferir o gabarito.
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Resolução comentada
Probióticos são microrganismos vivos (como lactobacilos e bifidobactérias) que, ingeridos em quantidade adequada, colonizam ou passam pelo intestino e beneficiam o hospedeiro. O principal benefício é o equilíbrio da microbiota intestinal.
Como isso ocorre:
- Os probióticos competem com bactérias patogênicas por espaço e nutrientes na mucosa intestinal.
- Produzem ácidos orgânicos (como o lático) e outras substâncias antimicrobianas, que dificultam a multiplicação dos patógenos.
- Com isso, reduzem o risco de infecções e diarreias e ajudam a manter a barreira intestinal.
Agora, as demais alternativas:
- A celulose não é digerida pela espécie humana, e os probióticos dessos alimentos não têm esse papel.
- Neutralizar o suco gástrico não é função deles; ao contrário, precisam resistir à acidez do estômago para chegar vivos ao intestino.
- A produção de glóbulos vermelhos ocorre na medula óssea e não é estimulada diretamente por probióticos.
Portanto, o efeito esperado é o controle das bactérias patogênicas do intestino.
Alternativa D.
Por que as outras alternativas estão erradas
- AOs humanos não digerem celulose e esse não é o papel dos probióticos; a ação deles é sobre a microbiota intestinal.
- BOs probióticos precisam sobreviver à acidez do suco gástrico, não neutralizá-la.
- CGlóbulos vermelhos são produzidos na medula óssea, sem relação direta com probióticos.
Assuntos: probióticos, microbiota intestinal.
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Fonte: UERJ 2021 · Exame Único. Prova oficial ↗