PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 28 da UERJ 2021

Exame de Qualificação · Ciências da Natureza

Alimentos denominados probióticos, tais como leites fermentados, iogurtes naturais, quefir e kombucha, contêm microrganismos vivos benéficos à saúde humana.

A ação desses microrganismos resulta em:

  1. A
    quebra de moléculas de celulose
  2. B
    neutralização da acidez do suco gástrico
  3. C
    aumento da produção de glóbulos vermelhos
  4. D
    controle das bactérias patogênicas intestinais
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Resolução comentada

Probióticos são microrganismos vivos (como lactobacilos e bifidobactérias) que, ingeridos em quantidade adequada, colonizam ou passam pelo intestino e beneficiam o hospedeiro. O principal benefício é o equilíbrio da microbiota intestinal.

Como isso ocorre:

  1. Os probióticos competem com bactérias patogênicas por espaço e nutrientes na mucosa intestinal.
  2. Produzem ácidos orgânicos (como o lático) e outras substâncias antimicrobianas, que dificultam a multiplicação dos patógenos.
  3. Com isso, reduzem o risco de infecções e diarreias e ajudam a manter a barreira intestinal.

Agora, as demais alternativas:

  • A celulose não é digerida pela espécie humana, e os probióticos dessos alimentos não têm esse papel.
  • Neutralizar o suco gástrico não é função deles; ao contrário, precisam resistir à acidez do estômago para chegar vivos ao intestino.
  • A produção de glóbulos vermelhos ocorre na medula óssea e não é estimulada diretamente por probióticos.

Portanto, o efeito esperado é o controle das bactérias patogênicas do intestino.

Alternativa D.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AOs humanos não digerem celulose e esse não é o papel dos probióticos; a ação deles é sobre a microbiota intestinal.
  • BOs probióticos precisam sobreviver à acidez do suco gástrico, não neutralizá-la.
  • CGlóbulos vermelhos são produzidos na medula óssea, sem relação direta com probióticos.

Assuntos: probióticos, microbiota intestinal.

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Fonte: UERJ 2021 · Exame Único. Prova oficial ↗