Questão 36 (2º exame) da UERJ 2019

2º exame · Ciências da Natureza

UTILIZE AS INFORMAÇÕES A SEGUIR PARA RESPONDER ÀS QUESTÕES 35 E 36. · 2º Exame de Qualificação

Na produção industrial dos comercialmente chamados leites “sem lactose”, o leite integral é aquecido a altas temperaturas. Após o resfriamento, adiciona-se ao leite a enzima lactase. Com esse processo, o produto gera menos desconforto aos intolerantes à lactose, que é o carboidrato presente no leite integral.

A lactose é hidrolisada no leite “sem lactose”, formando dois carboidratos, conforme a equação química:

\text{lactose} + \text{água} \rightarrow \text{glicose} + \text{galactose}

Se apenas os carboidratos forem considerados, o valor calórico de 1 litro tanto do leite integral quanto do leite “sem lactose” é igual a -90\text{ kcal}, que corresponde à entalpia-padrão de combustão de 1\text{ mol} de lactose.

Assumindo que as entalpias-padrão de combustão da glicose e da galactose são iguais, a entalpia de combustão da glicose, em \text{kcal/mol}, é igual a:

  1. A
    -45
  2. B
    -60
  3. C
    -120
  4. D
    -180
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Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 36 no caderno 2º Exame de Qualificação da UERJ 2019

Fonte: UERJ 2019 · 2º Exame de Qualificação. Prova oficial ↗