Questão 47 da FUVEST 2025

1ª fase

A figura a seguir representa os níveis médios de consumo de gordura saturada na dieta para adultos com idade \ge 20 anos.

Mapa-múndi ilustrando a ingestão de gordura saturada em porcentagem de energia por dia para adultos com idade maior ou igual a 20 anos. As faixas de consumo são divididas por cores: tons de verde com hachuras para valores menores (<4,0 até 9,9), tons de amarelo a laranja para valores intermediários (10,0 a 12,9) e tons de vermelho a vermelho escuro para os valores mais altos (13,0 a ≥16,0). Países como Rússia e Austrália aparecem destacados em tom vermelho-alaranjado, na faixa de 13,0-14,4.

MICHA, R. et al., (2014). British Medical Journal, v. 348. g2272. DOI: 10.1136/bmj.g2272.

Considerando apenas os dados da figura, os habitantes da Austrália e da Rússia apresentam maiores riscos de desenvolver doenças

  1. A
    renais.
  2. B
    respiratórias.
  3. C
    cardiovasculares.
  4. D
    cerebrais.
  5. E
    neuromusculares.
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Resolução comentada

A figura mostra a ingestão de gordura saturada, em % da energia diária, para adultos. Austrália e Rússia aparecem na faixa de 13{,}0 a 14{,}4\%, uma das mais altas do mapa, bem acima de países em verde, com menos de 9{,}9\%.

A gordura saturada, presente em carnes gordas, laticínios integrais e alimentos processados, eleva o LDL ("colesterol ruim"). O excesso de LDL favorece a formação de placas de gordura nas paredes das artérias, a aterosclerose.

A aterosclerose é a principal causa de infarto do miocárdio, de hipertensão e de outras doenças do coração e dos vasos sanguíneos.

Portanto, o maior consumo de gordura saturada, mostrado pela figura, associa-se a maior risco de doenças cardiovasculares.

As demais alternativas não têm relação direta com os dados da figura. Como a questão pede "apenas os dados da figura", a relação mais direta e conhecida entre gordura saturada e doença é a cardiovascular.

Alternativa C.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • ADoenças renais não são a consequência clássica do excesso de gordura saturada na dieta.
  • BDoenças respiratórias não têm relação direta com a ingestão de gordura saturada.
  • DDoenças cerebrais genéricas não são o efeito direto; o AVC é decorrência de problema vascular, já contido na alternativa C.
  • EDoenças neuromusculares têm causas em geral genéticas ou neurológicas, sem relação com a gordura da dieta.

Assuntos: gordura saturada, colesterol e aterosclerose, doenças cardiovasculares.

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