Questão 84 da FUVEST 2021

1ª fase

Um frasco contendo 500 g de mel produzido no Brasil foi analisado e concluiu-se que 0,2 milimol de frutose foi convertido em HMF. Considerando apenas esse parâmetro de qualidade e tendo como referência os teores recomendados por órgãos nacionais e internacionais, mostrados na tabela, é correto afirmar que esse mel

Note e adote:
Massa molar (g/mol): \text{HMF} = 126
Desconsidere qualquer possibilidade de contaminação do mel por fonte externa de HMF.

  1. A
    é recomendado como mel de mesa, assim como para outros usos que se façam necessários, segundo a legislação brasileira.
  2. B
    não pode ser usado como mel de mesa, mas pode ser usado para fins industriais, segundo a legislação brasileira.
  3. C
    pode ser usado para fins industriais, segundo a legislação brasileira, mas não deveria ser usado para nenhum fim, segundo a recomendação internacional.
  4. D
    não pode ser usado nem como mel de mesa nem para fins industriais, segundo a legislação brasileira, mas poderia ser utilizado segundo a recomendação internacional.
  5. E
    não pode ser usado para qualquer aplicação, tanto segundo a legislação brasileira quanto segundo a recomendação internacional.
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Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
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