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Questão 112 do ENEM 2025
Golden Rice, ou arroz dourado, é uma variedade de arroz enriquecida em betacaroteno, precursor da vitamina A. Foi desenvolvida para ajudar a combater a doença decorrente da deficiência dessa vitamina. Para a obtenção dessa variedade de arroz, foram utilizados métodos de engenharia genética.
BORÉM, A.; SANTOS, F. R. Entendendo a biotecnologia.
Viçosa: UFV, 2008 (adaptado).
Esse alimento contribui para diminuir a carência associada a qual doença?
- AHemofilia.
- BEscorbuto.
- CRaquitismo.
- DCegueira noturna.
- EAnemia perniciosa.
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Resolução comentada
O arroz dourado recebeu genes que fazem o grão produzir betacaroteno, pigmento que o organismo converte em vitamina A (retinol).
A vitamina A participa da formação da rodopsina, pigmento dos bastonetes da retina, células responsáveis pela visão em pouca luz. Sem ela, a rodopsina não é produzida em quantidade suficiente e a pessoa enxerga mal no escuro. Esse quadro é a cegueira noturna (nictalopia), e pode evoluir para xeroftalmia e cegueira total.
Portanto, o problema é ligar a vitamina citada no texto à doença que sua falta causa:
- Alimento rico em betacaroteno → fornece vitamina A.
- Falta de vitamina A → cegueira noturna.
- Logo, o arroz dourado ajuda a reduzir a cegueira noturna.
As demais doenças se relacionam a outras causas: hemofilia é genética (coagulação), escorbuto vem da falta de vitamina C, raquitismo da falta de vitamina D e anemia perniciosa da falta de vitamina B12 (ou de absorção dela).
Alternativa D.
Por que as outras alternativas estão erradas
- AA hemofilia é doença genética da coagulação, sem relação com vitamina A.
- BO escorbuto decorre da deficiência de vitamina C.
- CO raquitismo decorre da deficiência de vitamina D (e cálcio).
- EA anemia perniciosa está ligada à falta de vitamina B12 ou de fator intrínseco.
Assunto: Água, sais minerais e vitaminas.
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