Questão 97 do ENEM 2023

O amadurecimento de frutos climatéricos, como o abacate, a banana e o mamão, é controlado pelo etileno (eteno, \ce{C2H4}), um hormônio vegetal gasoso. Ele é produzido pelo próprio fruto e estimula a degradação da clorofila, o amolecimento da parede celular e a conversão de amido em açúcares.

Como o etileno é um gás, ele se dispersa no ar de uma fruteira aberta e sua concentração fica baixa. Ele também atua em retroalimentação positiva: quanto mais etileno, mais o fruto produz.

No recipiente fechado o gás não escapa. Ele se acumula, a concentração ao redor dos frutos aumenta e o amadurecimento fica mais rápido. É por isso que o método de guardar frutos em saco de papel ou recipiente fechado funciona.

As demais opções não explicam o fenômeno:

1. A umidade tende a aumentar, e não diminuir, num recipiente fechado, e ela não é o fator hormonal do amadurecimento.
2. O \ce{CO2} até se acumula pela respiração, mas não acelera o amadurecimento; em geral o retarda.
3. A luz não controla o amadurecimento dos frutos.
4. Um recipiente fechado não elimina o \ce{O2} por completo, e sua falta retardaria o processo.

Alternativa A.

Por que as outras alternativas estão erradas

• BEm recipiente fechado a umidade tende a aumentar, e ela não é o agente hormonal do amadurecimento.
• CO \ce{CO2} se acumula pela respiração, mas não acelera o amadurecimento; altas concentrações o retardam.
• DA intensidade luminosa não regula o amadurecimento de frutos climatéricos.
• EO recipiente fechado não isola o fruto do \ce{O2}, e a falta dele retardaria o processo.

Assunto: Hormônios vegetais e movimentos.

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