Questão 130 do ENEM 2021

2º dia · Ciências da Natureza

Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.

Nome Fórmula Aroma
Benzoato de metila \ce{C6H5CO2CH3} Kiwi
Acetato de isoamila \ce{CH3CO2(CH2)2CH(CH3)2} Banana
Acetato de benzila \ce{CH3CO2CH2C6H5} Pêssego
Propanoato de isobutila \ce{CH3CH2CO2CH2CH(CH3)2} Rum
Antranilato de metila \ce{C6H4NH2CO2CH3} Uva

O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de

  1. A
    kiwi.
  2. B
    banana.
  3. C
    pêssego.
  4. D
    rum.
  5. E
    uva.
Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 130 no caderno Amarelo do ENEM 2021

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