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Questão 122 do ENEM 2019

2º dia · Ciências da Natureza · H18 · Química: Energia de ativação e catálise

O odor que permanece nas mãos após o contato com alho pode ser eliminado pela utilização de um “sabonete de aço inoxidável”, constituído de aço inox (74%), cromo e níquel. A principal vantagem desse “sabonete” é que ele não se desgasta com o uso. Considere que a principal substância responsável pelo odor de alho é a alicina (estrutura I) e que, para que o odor seja eliminado, ela seja transformada na estrutura II.

Estrutura química da alicina: dois grupos alila ligados a um átomo de enxofre, um deles por meio de outro átomo de enxofre; o enxofre central apresenta carga positiva e está ligado a um oxigênio de carga negativa.

Estrutura I

\ce{CH2=CH-CH2-S-S-CH2-CH=CH2}

Estrutura II

Na conversão de I em II, o “sabonete” atuará como um

  1. A
    ácido.
  2. B
    redutor.
  3. C
    eletrólito.
  4. D
    tensoativo.
  5. E
    catalisador.
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Resolução comentada

Na estrutura I, um dos átomos de enxofre está ligado a um oxigênio. Na estrutura II, essa ligação com o oxigênio não aparece: os dois grupos orgânicos permanecem unidos pelos átomos de enxofre. A transformação envolve, portanto, a remoção do oxigênio e a redução do enxofre ao qual ele estava ligado.

Isso poderia sugerir que o aço seja um agente redutor, mas há uma diferença importante: um redutor fornece elétrons à substância transformada e, nesse processo, é oxidado. Se o aço desempenhasse esse papel como reagente, seria consumido. O enunciado destaca justamente que o “sabonete” não se desgasta com o uso.

Assim, o aço atua facilitando a transformação da alicina em sua superfície, sem ser consumido na reação. Essa é a função de um catalisador. Ele favorece uma reação química, mas não entra no balanço como reagente consumido. A mudança observada na alicina é uma redução; isso não significa que o próprio sabonete seja o redutor.

Alternativa E.

Pegadinha: A alternativa B confunde a redução da alicina com o papel do aço, que não é consumido como redutor.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AUm ácido doa prótons, o que não explica a transformação indicada.
  • BUm redutor seria oxidado ao fornecer elétrons, contrariando a ausência de desgaste do aço.
  • CUm eletrólito conduz corrente por meio de íons, função que não está envolvida na transformação.
  • DUm tensoativo diminui a tensão superficial, mas não explica a conversão química da alicina.

Assunto: Energia de ativação e catálise.

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