Questão 132 do ENEM 2017

2º dia · Ciências da Natureza

Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (\text{NaCl}), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.

O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

  1. A
    O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
  2. B
    O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
  3. C
    A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
  4. D
    Os íons \text{Na}^+ e \text{Cl}^- provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
  5. E
    A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas.
Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 132 no caderno Azul do ENEM 2017

Nos cadernos: Amarelo 126Cinza 98Azul 132Rosa 92