Questão 63 do ENEM 2012

Question

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da

A
liberação de gás carbônico.
B
formação de ácido lático.
C
formação de água.
D
produção de ATP.
E
liberação de calor.

Answer 1

Questão 63 do ENEM 2012

1º dia · Ciências da Natureza

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da

A
liberação de gás carbônico.
B
formação de ácido lático.
C
formação de água.
D
produção de ATP.
E
liberação de calor.

Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.

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