PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS
Questão 75 da UNICAMP 2017
Muitos problemas sociais e ambientais têm-se tornado motivo de piadas e alvo de charges em jornais e revistas. Um exemplo deste tipo está mostrado nas figuras abaixo.
(Disponível emhttp://josiasdesouza.folha.blog.uol.com.br/arch2007-10-01_2007-10-31.html. Acessado em 25/10/2016.)
Levando em conta as informações abstraídas das figuras, depreende-se que as charges remetem a um problema recorrente de contaminação de
- Aleite, sendo que a figura da esquerda diz respeito ao acerto da acidez, e a da direita diz respeito à eliminação de microrganismos.
- Bleite, sendo que a figura da esquerda diz respeito à eliminação de microrganismos, e a da direita diz respeito ao acerto da acidez.
- Cdois produtos, por leite, sendo que a figura da esquerda diz respeito à contaminação de hidróxido de sódio, e a da direita diz respeito à contaminação de peróxido de hidrogênio.
- Dhidróxido de sódio, por leite, na figura da esquerda, e a figura da direita não diz respeito à contaminação de nenhum produto.
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Resolução comentada
As duas charges tratam de um mesmo problema: a adulteração do leite, que foi noticiada várias vezes no Brasil. Fraudadores adicionavam substâncias ao leite para disfarçar alterações e aumentar o prazo de validade.
Charge da esquerda: a soda cáustica é o hidróxido de sódio, \ce{NaOH}, uma base forte. O leite estragado fica ácido, porque as bactérias transformam a lactose em ácido lático. Para esconder essa acidez, adiciona-se uma base, que neutraliza o ácido, corrigindo o pH. Por isso o homem diz que a soda está "com gosto de leite". Essa charge fala do acerto da acidez.
Charge da direita: a água oxigenada é o peróxido de hidrogênio, \ce{H2O2}, um agente oxidante usado como desinfetante. Ela é adicionada ao leite para eliminar os microrganismos, o que retarda o estrago. O gatinho amarelo passando mal sugere o efeito dessa adulteração. Essa charge fala da eliminação de microrganismos.
Assim, o problema é a contaminação do leite, com:
- esquerda: correção da acidez, com base forte;
- direita: eliminação de microrganismos, com \ce{H2O2}.
Isso corresponde à alternativa A. A alternativa B inverte as figuras. Na C e na D, o leite é tratado como o contaminante, quando na verdade é o produto contaminado.
Alternativa A.
Por que as outras alternativas estão erradas
- BInverte as figuras: a soda cáustica corrige a acidez e a água oxigenada elimina microrganismos, não o contrário.
- CTrata o leite como contaminante e fala em dois produtos contaminados, quando o contaminado é só o leite.
- DDiz que a contaminação é da soda cáustica pelo leite e ignora que a charge da direita também trata de adulteração do leite.
Assuntos: Neutralização e reações ácido-base, Reações de oxirredução e balanceamento redox.
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Fonte: Comvest/Vestibular Unicamp 2017. Prova oficial ↗