Questão 41 da UNICAMP 2017

Question

O gráfico a seguir representa a variação do índice glicêmico após a ingestão de dois alimentos (mesma quantidade, pela mesma pessoa, mas em momentos diferentes). A linha pontilhada representa o alimento A, enquanto a linha contínua representa o alimento B. A análise do gráfico nos permite afirmar corretamente que:

Gráfico de glicemia em função do tempo (em horas após a ingestão do alimento), mostrando duas curvas: a curva pontilhada do Alimento A atinge um pico rápido e alto pouco antes de 1 hora e decai acentuadamente; a curva contínua do Alimento B apresenta elevação suave e menor elevação da glicemia, decaindo lentamente após 1 hora.

A
O alimento B não afeta a concentração de glicose na circulação sanguínea.
B
O alimento A não possui carboidratos em sua composição.
C
O alimento B ajuda a emagrecer, pois estimula a liberação de adrenalina.
D
O alimento A estimula a liberação de insulina na circulação sanguínea.

Answer 1

PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 41 da UNICAMP 2017

1ª fase · Biologia: Sistema endócrino

O gráfico a seguir representa a variação do índice glicêmico após a ingestão de dois alimentos (mesma quantidade, pela mesma pessoa, mas em momentos diferentes). A linha pontilhada representa o alimento A, enquanto a linha contínua representa o alimento B. A análise do gráfico nos permite afirmar corretamente que:

Gráfico de glicemia em função do tempo (em horas após a ingestão do alimento), mostrando duas curvas: a curva pontilhada do Alimento A atinge um pico rápido e alto pouco antes de 1 hora e decai acentuadamente; a curva contínua do Alimento B apresenta elevação suave e menor elevação da glicemia, decaindo lentamente após 1 hora.

A
O alimento B não afeta a concentração de glicose na circulação sanguínea.
B
O alimento A não possui carboidratos em sua composição.
C
O alimento B ajuda a emagrecer, pois estimula a liberação de adrenalina.
D
O alimento A estimula a liberação de insulina na circulação sanguínea.

Escolha uma alternativa para conferir o gabarito.

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Resolução comentada

O índice glicêmico mostra o quanto e com que rapidez um alimento eleva a glicose no sangue (glicemia) depois de ingerido. Quando a glicemia sobe, o pâncreas libera insulina, hormônio que faz as células captarem glicose e, assim, faz a glicemia voltar ao normal.

Lendo o gráfico:

O alimento A (pontilhado) provoca um pico alto e rápido, antes de 1 hora, e depois uma queda acentuada. Isso indica uma grande entrada de glicose no sangue, logo uma forte resposta de insulina.
O alimento B (contínuo) provoca uma elevação pequena e lenta. A glicemia sobe, ainda que pouco, então B afeta sim a glicose.

Análise das alternativas:

(A) Falsa: a curva de B sobe um pouco a partir do valor inicial, então B altera a glicemia.
(B) Falsa: o pico alto de A mostra que ele fornece muita glicose, provavelmente por ter carboidratos de absorção rápida.
(C) Falsa: a adrenalina não é o hormônio liberado em resposta à glicemia alta, e o gráfico não trata de emagrecimento.
(D) Verdadeira: o aumento rápido e intenso da glicemia causado por A estimula a liberação de insulina.

Alternativa D.

Por que as outras alternativas estão erradas

AA curva de B sobe levemente, então B altera a glicemia, só que de modo mais suave.
BO pico alto de glicemia mostra que A tem carboidratos de absorção rápida.
CA adrenalina não é liberada em resposta à glicemia alta, e o gráfico não trata de emagrecimento.

Assunto: Sistema endócrino.

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Fonte: Comvest/Vestibular Unicamp 2017. Prova oficial ↗