Questão 84 da UNICAMP 2015

Question

A coloração verde de vegetais se deve à clorofila, uma substância formada por uma base nitrogenada ligada ao íon magnésio, que atua como um ácido de Lewis. Essa coloração não se modifica quando o vegetal está em contato com água fria, mas pode se modificar no cozimento do vegetal. O que leva à mudança de cor é a troca dos íons magnésio por íons hidrogênio, sendo que a molécula da clorofila permanece eletricamente neutra após a troca. Essas informações permitem inferir que na mudança de cor cada íon magnésio é substituído por

A
um íon hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
B
dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
C
dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
D
um íon hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.

Answer 1

PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 84 da UNICAMP 2015

1ª fase · Química: Deslocamento de equilíbrio (Le Chatelier)

A coloração verde de vegetais se deve à clorofila, uma substância formada por uma base nitrogenada ligada ao íon magnésio, que atua como um ácido de Lewis. Essa coloração não se modifica quando o vegetal está em contato com água fria, mas pode se modificar no cozimento do vegetal. O que leva à mudança de cor é a troca dos íons magnésio por íons hidrogênio, sendo que a molécula da clorofila permanece eletricamente neutra após a troca. Essas informações permitem inferir que na mudança de cor cada íon magnésio é substituído por

A
um íon hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
B
dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
C
dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
D
um íon hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.

Escolha uma alternativa para conferir o gabarito.

Reportar erro na questão

Resolução comentada

Para a molécula continuar eletricamente neutra depois da troca, a carga total que sai deve ser igual à que entra.

O íon magnésio é \ce{Mg^{2+}}, com carga +2.
O íon hidrogênio é \ce{H+}, com carga +1.
Para repor +2, são necessários 2 \times (+1) = +2, ou seja, dois íons \ce{H+} para cada \ce{Mg^{2+}} retirado.

Isso elimina as alternativas A e D.

Sobre o vinagre: ele contém ácido acético, que libera \ce{H+} e deixa o meio mais ácido. A troca é \ce{Mg^{2+}} \rightleftharpoons 2\,\ce{H+}. Quanto maior a concentração de \ce{H+} no meio, mais o equilíbrio se desloca para o lado que incorpora \ce{H+} à clorofila (princípio de Le Chatelier). Assim, a substituição do magnésio ocorre em maior extensão e a mudança de cor (do verde vivo para o verde-oliva) fica mais pronunciada com vinagre.

Portanto, são dois íons hidrogênio e a mudança de cor é mais pronunciada com vinagre.

Alternativa B.

Por que as outras alternativas estão erradas

AIndica um só íon H+, o que deixaria a molécula com carga +1 após a troca, e não neutra.
CAcerta os dois íons H+, mas erra o efeito do vinagre: o meio ácido favorece a troca, não a dificulta.
DErra a quantidade de íons H+ (seriam dois) e também o efeito do vinagre.

Assuntos: Deslocamento de equilíbrio (Le Chatelier), Ácidos e bases.

Reportar erro na resolução

Ver como caiu na prova

Fonte: Comvest/Vestibular Unicamp 2015. Prova oficial ↗