Questão 44 (1º exame) da UERJ 2027

1º exame · Ciências da Natureza

COM BASE NO TEXTO A SEGUIR, RESPONDA ÀS QUESTÕES 43 E 44. · 1º Exame de Qualificação

Fotografia de flor de orquídea da espécie Vanilla planifolia presa a ramos verdes da planta

embrapa.com

A baunilha é uma especiaria bastante apreciada, sendo um de seus componentes químicos a vanilina, principal responsável por seu aroma e sabor. Essa especiaria é produzida a partir das orquídeas da espécie Vanilla planifolia, frequentemente polinizada de forma mecânica para que os grãos de pólen da flor entrem em contato com a parte feminina de outra flor da mesma espécie.

No metabolismo vegetal da orquídea, a vanilina é sintetizada a partir do ácido ferúlico, conforme a reação representada a seguir.

Esquema da reação química em que a molécula de ácido ferúlico reage com H2O, formando vanilina e uma molécula genérica de ácido carboxílico (R-COOH). O ácido ferúlico é composto por um anel aromático ligado a um grupo metóxi (-OCH3), uma hidroxila (-OH) e uma cadeia lateral insaturada com ácido carboxílico (-CH=CH-COOH). A vanilina gerada mantém o anel com os grupos metóxi e hidroxila, apresentando agora uma função aldeído (-CHO) no lugar da cadeia lateral. O outro produto é indicado como um ácido carboxílico de fórmula R-COOH.

Nessa reação, o subproduto formado corresponde a um ácido carboxílico de cadeia carbônica saturada. O número de átomos de carbono presentes nesse ácido é igual ao de átomos de carbono removidos do ácido ferúlico.

O ácido formado é denominado:

  1. A
    etanoico
  2. B
    butanoico
  3. C
    metanoico
  4. D
    propanoico
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Fonte: UERJ 2027 · 1º Exame de Qualificação. Prova oficial ↗