Questão 38 (2º exame) da UERJ 2027

O ferro é um metal de transição que forma os íons \ce{Fe^2+}, encontrado nas carnes vermelhas, e \ce{Fe^3+}, mais comum em vegetais como o feijão. O intestino humano absorve, mais facilmente, o ferro \ce{Fe^2+}; já o \ce{Fe^3+}, para ser melhor captado, precisa ser convertido em \ce{Fe^2+} por meio de substâncias como a vitamina C. Sabe-se que a ingestão de alimentos ricos em cálcio e a ingestão de bebidas ricas em taninos, como café e chás, dificulta a absorção desse mineral.