Questão 44 (1º exame) da UERJ 2016

1º exame · Linguagens

No preparo de pães e bolos, é comum o emprego de fermentos químicos, que agem liberando gás carbônico, responsável pelo crescimento da massa. Um dos principais compostos desses fermentos é o bicarbonato de sódio, que se decompõe sob a ação do calor, de acordo com a seguinte equação química:

\ce{2 NaHCO3 (s) -> Na2CO3 (s) + H2O (g) + CO2 (g)}

Considere o preparo de dois bolos com as mesmas quantidades de ingredientes e sob as mesmas condições, diferindo apenas na temperatura do forno: um foi cozido a 160 °C e o outro a 220 °C. Em ambos, todo o fermento foi consumido.

O gráfico que relaciona a massa de \ce{CO2} formada em função do tempo de cozimento, em cada uma dessas temperaturas de preparo, está apresentado em:

  1. A
    Gráfico da massa de CO2 em função do tempo com retas partindo da origem até um mesmo tempo final demarcado por linha vertical tracejada, sendo a reta azul mais inclinada que a reta laranja Legenda: azul para 160 °C e laranja para 220 °C
  2. B
    Gráfico da massa de CO2 em função do tempo com retas partindo da origem até um mesmo tempo final demarcado por linha vertical tracejada, sendo a reta laranja mais inclinada que a reta azul Legenda: azul para 160 °C e laranja para 220 °C
  3. C
    Gráfico da massa de CO2 em função do tempo em que ambas as curvas atingem o mesmo patamar final de massa demarcado por linha horizontal tracejada, sendo que a reta azul atinge o patamar em menor tempo do que a reta laranja Legenda: azul para 160 °C e laranja para 220 °C
  4. D
    Gráfico da massa de CO2 em função do tempo em que ambas as curvas atingem o mesmo patamar final de massa demarcado por linha horizontal tracejada, sendo que a reta laranja atinge o patamar em menor tempo do que a reta azul Legenda: azul para 160 °C e laranja para 220 °C
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Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 44 no caderno 1º Exame de Qualificação da UERJ 2016

Fonte: UERJ 2016 · 1º Exame de Qualificação. Prova oficial ↗