Questão 17 da FUVEST 2023

Question

Poluentes orgânicos persistentes (POPs) são compostos que persistem no ambiente por longos períodos, ou seja, são pouco degradados naturalmente, magnificam-se ao longo da teia trófica e provocam efeitos adversos à saúde e ao meio ambiente. Entre eles estão alguns compostos orgânicos clorados utilizados como pesticidas e isolantes de chamas. Uma das características dos POPs é que são pouco hidrossolúveis, com elevada tendência de interagir com lipídeos. Uma forma padronizada de se medir essa tendência é pelo cálculo do coeficiente de partição octanol-água (K_{\text{ow}}). Esse coeficiente representa a razão entre a concentração de um composto na fase de n-octanol e sua concentração na fase aquosa (K_{\text{ow}} = C_{\text{o}}/C_{\text{w}}) após a mistura e separação das fases.

Com base nessas informações, assinale a alternativa correta.

A
Por possuírem K_{\text{ow}} muito baixo, os POPs não se solubilizam nem na água nem no octanol.
B
O K_{\text{ow}} não pode ser determinado para os POPs, pois octanol e água são completamente miscíveis.
C
Uma vez que os POPs se magnificam ao longo da teia trófica, sua concentração é maior em produtores primários.
D
Os compostos clorados são pouco solúveis em água, de forma que o \text{NaC}\boldsymbol{\ell} pode ser considerado um POP.
E
POPs possuem K_{\text{ow}} elevado, solubilizando-se mais facilmente na fase orgânica por serem substâncias lipossolúveis.

Answer 1

PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 17 da FUVEST 2023

1ª fase · Química: Polaridade e solubilidade

Poluentes orgânicos persistentes (POPs) são compostos que persistem no ambiente por longos períodos, ou seja, são pouco degradados naturalmente, magnificam-se ao longo da teia trófica e provocam efeitos adversos à saúde e ao meio ambiente. Entre eles estão alguns compostos orgânicos clorados utilizados como pesticidas e isolantes de chamas. Uma das características dos POPs é que são pouco hidrossolúveis, com elevada tendência de interagir com lipídeos. Uma forma padronizada de se medir essa tendência é pelo cálculo do coeficiente de partição octanol-água (K_{\text{ow}}). Esse coeficiente representa a razão entre a concentração de um composto na fase de n-octanol e sua concentração na fase aquosa (K_{\text{ow}} = C_{\text{o}}/C_{\text{w}}) após a mistura e separação das fases.

Com base nessas informações, assinale a alternativa correta.

A
Por possuírem K_{\text{ow}} muito baixo, os POPs não se solubilizam nem na água nem no octanol.
B
O K_{\text{ow}} não pode ser determinado para os POPs, pois octanol e água são completamente miscíveis.
C
Uma vez que os POPs se magnificam ao longo da teia trófica, sua concentração é maior em produtores primários.
D
Os compostos clorados são pouco solúveis em água, de forma que o \text{NaC}\boldsymbol{\ell} pode ser considerado um POP.
E
POPs possuem K_{\text{ow}} elevado, solubilizando-se mais facilmente na fase orgânica por serem substâncias lipossolúveis.

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Resolução comentada

O K_{\text{ow}} é a razão entre a concentração do composto no n-octanol (fase orgânica, que imita os lipídeos) e a concentração na água:

K_{\text{ow}}=\frac{C_{\text{o}}}{C_{\text{w}}}

O texto diz que os POPs são pouco hidrossolúveis e têm grande tendência de interagir com lipídeos. Então, no equilíbrio, C_{\text{o}} é muito maior que C_{\text{w}}, e a razão resulta num número grande.

Analisando as alternativas:

Um K_{\text{ow}} baixo indicaria preferência pela água, o que contraria os POPs. Além disso, eles se dissolvem bem no octanol.
Octanol e água são pouco miscíveis, formam duas fases, e é por isso que o K_{\text{ow}} pode ser medido ("após a mistura e separação das fases").
Na magnificação trófica, a concentração aumenta a cada nível da cadeia, sendo maior nos predadores de topo e menor nos produtores.
O \ce{NaCl} é um composto iônico, muito solúvel em água, e não é orgânico nem lipossolúvel. Logo, não é POP.
POPs são lipossolúveis, têm K_{\text{ow}} elevado e se concentram na fase orgânica. Isso está coerente com o enunciado.

Alternativa E.

Por que as outras alternativas estão erradas

AK_{\text{ow}} baixo indicaria preferência pela água, e os POPs se dissolvem bem no octanol.
BOctanol e água são pouco miscíveis e formam duas fases; por isso o K_{\text{ow}} pode ser determinado.
CA magnificação trófica aumenta a concentração nos níveis superiores, não nos produtores primários.
DO \ce{NaCl} é iônico e muito solúvel em água, e não é composto orgânico clorado persistente.

Assunto: Polaridade e solubilidade.

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