Questão 80 da FUVEST 2021

1ª fase

Observe o diagrama que mostra, de forma simplificada, o processo de fabricação do açúcar.

Diagrama em blocos mostrando o processo simplificado de fabricação do açúcar: cana de açúcar passa por moagem e se torna caldo bruto; este passa por purificação gerando xarope; o xarope passa por cozimento e cristalização, tornando-se cristais + xarope; e finalmente passa por centrifugação, resultando em açúcar + melaço.

Disponível em https://sistemas.eel.usp.br/. Adaptado.

Considerando essas informações e seu conhecimento sobre separação de misturas e transformações químicas e físicas, no trecho grifado no poema, o termo sublimar é usado

  1. A
    corretamente para mostrar como do líquido (xarope) é extraído o cristal de açúcar através do processo de evaporação do sólido e secagem.
  2. B
    em um sentido amplo do processo, já que não corresponde ao que ocorre com o cristal de açúcar, e sim com o melaço, que se separa do xarope.
  3. C
    metaforicamente, já que ocorre a precipitação do açúcar com o cozimento do xarope, que é separado por centrifugação.
  4. D
    incorretamente, já que a obtenção do açúcar a partir do xarope é uma reação química direta que não necessita de processo de separação.
  5. E
    em seu sentido literal, já que o açúcar está na fase sólida, no xarope, e passa à fase vapor com o cozimento, formando então cristais de açúcar puro.
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Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
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