Questão B05 da 2ª fase da FUVEST 2025
O governo de São Paulo proibiu a venda de mariscos, ostras e mexilhões, na Baixada Santista, no litoral de São Paulo. O comércio de estoques desses alimentos, produzidos a partir de 30 de julho, foi proibido nas cidades de Itanhaém, Cananeia e Praia Grande. A medida acontece após amostras de água coletadas pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB) apontarem quantidades da microalga Dinophysis acuminata acima do valor máximo permitido.
Disponível em https://www.cnnbrasil.com.br/nacional/ (Adaptado).
Essa notícia circulou nos principais veículos de imprensa na primeira quinzena do mês de agosto de 2024, prejudicando o setor de vendas de frutos do mar nas regiões litorâneas do estado de São Paulo.
a) Quantos filos de animais são mencionados na notícia?
b) Qual é o aspecto fisiológico que explica a proibição ocorrer apenas para os mariscos, ostras e mexilhões? Justifique a sua resposta.
c) Cite uma causa para o aumento da quantidade de microalgas no ambiente aquático e uma consequência de tal aumento para esse mesmo ambiente.
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Resolução comentada
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a) A notícia cita mariscos, ostras e mexilhões. Todos são moluscos bivalves, ou seja, pertencem a um único filo, Mollusca. A microalga Dinophysis acuminata é um dinoflagelado, um protista, e não um animal, então não entra na contagem. Só há um filo de animais mencionado.
Resposta: 1 filo (Mollusca).
b) Mariscos, ostras e mexilhões são animais filtradores. Eles bombeiam a água pelas brânquias e retêm partículas em suspensão, como o fitoplâncton, para se alimentar. Assim, ingerem grandes quantidades de microalgas e acumulam as toxinas que elas produzem. Dinophysis produz toxinas diarreicas, como o ácido okadaico, que são termoestáveis. O cozimento não as destrói, e quem consome esses moluscos pode sofrer intoxicação. Peixes e crustáceos, por exemplo, não filtram a água em grande volume e não concentram essas toxinas da mesma forma, por isso a proibição recai apenas sobre os bivalves.
Resposta: a alimentação por filtração, que faz esses moluscos acumularem as toxinas das microalgas (bioacumulação).
c) Uma causa é a eutrofização, isto é, o excesso de nutrientes (nitrogênio e fósforo) na água. Esses nutrientes vêm do lançamento de esgoto doméstico e de fertilizantes agrícolas, e favorecem a proliferação das microalgas. Outro fator possível é o aumento da temperatura da água.
Uma consequência é a diminuição do oxigênio dissolvido. A grande massa de algas bloqueia a luz para as camadas mais profundas. Quando as algas morrem, a decomposição pelas bactérias aeróbias consome o oxigênio. Isso causa a morte de peixes e de outros organismos aquáticos, com perda de biodiversidade. Outra consequência é a liberação de toxinas, que contaminam a cadeia alimentar.
Resposta: causa: excesso de nutrientes (eutrofização por esgoto e fertilizantes); consequência: queda do oxigênio dissolvido e morte de organismos aquáticos.
Assuntos: filos animais (moluscos), nutrição por filtração e bioacumulação, eutrofização.
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