Questão 102 do ENEM 2020

2º dia · Ciências da Natureza

A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.

Etapa Subetapa O que ocorre
Preparação da matéria-prima Seleção dos grãos Separação das sujidades mais grossas
Descascamento Separação de polpa e casca
Trituração Rompimento dos tecidos e das paredes das células
Cozimento Aumento da permeabilidade das membranas celulares
Extração do óleo bruto Prensagem Remoção parcial do óleo
Extração Obtenção do óleo bruto com hexano
Destilação Separação do óleo e do solvente

Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?

  1. A
    Trituração.
  2. B
    Cozimento.
  3. C
    Prensagem.
  4. D
    Extração.
  5. E
    Destilação.
Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 102 no caderno Azul do ENEM 2020

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