Questão 86 do ENEM 2014

1º dia · Ciências da Natureza

Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos, pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3{,}5\% e 5\% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois enxaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molécula de piridina (\ce{C5H5N}) é uma das substâncias responsáveis pelo odor característico de peixe podre.

SILVA, V. A.; BENITE, A. M. C.; SOARES, M. H. F. B. Algo aqui não cheira bem... A química do mau cheiro. Química Nova na Escola, v. 33, n. 1, fev. 2011 (adaptado).

A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela

  1. A
    sobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característico do vinagre.
  2. B
    solubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução ácida empregada.
  3. C
    inibição da proliferação das bactérias presentes, devido à ação do ácido acético.
  4. D
    degradação enzimática da molécula de piridina, acelerada pela presença de ácido acético.
  5. E
    reação de neutralização entre o ácido acético e a piridina, que resulta em compostos sem mau odor.
Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 86 no caderno Azul do ENEM 2014

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