Questão 12 do ENEM 2009

1º dia · Ciências da Natureza

Sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa utilizados com a finalidade de facilitar, durante processos de lavagem, a remoção de substâncias de baixa solubilidade em água, por exemplo, óleos e gorduras. A figura a seguir representa a estrutura de uma molécula de sabão.

Fórmula estrutural de um sal de ácido carboxílico com longa cadeia carbônica em zigue-zague terminando em CO₂⁻Na⁺.

Em solução, os ânions do sabão podem hidrolisar a água e, desse modo, formar o ácido carboxílico correspondente. Por exemplo, para o estearato de sódio, é estabelecido o seguinte equilíbrio:

\ce{CH3(CH2)16COO- + H2O <=> CH3(CH2)16COOH + OH-}

Uma vez que o ácido carboxílico formado é pouco solúvel em água e menos eficiente na remoção de gorduras, o pH do meio deve ser controlado de maneira a evitar que o equilíbrio acima seja deslocado para a direita.

Com base nas informações do texto, é correto concluir que os sabões atuam de maneira

  1. A
    mais eficiente em pH básico.
  2. B
    mais eficiente em pH ácido.
  3. C
    mais eficiente em pH neutro.
  4. D
    eficiente em qualquer faixa de pH.
  5. E
    mais eficiente em pH ácido ou neutro.
Resolução comentada Em breve: a resolução passo a passo desta questão.
Ver como caiu na prova Questão 12 no caderno Azul do ENEM 2009

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