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PRÁTICA COM QUESTÕES OFICIAIS

Questão 119 do ENEM PPL 2019

2º dia · Ciências da Natureza · H23 · Biologia: Carboidratos e lipídios

As algas são uma opção sustentável na produção de biocombustível, pois possuem estrutura simples e se reproduzem mais rapidamente que os vegetais, além da grande capacidade de absorverem dióxido de carbono. Esses organismos não são constituídos por tecidos heterogêneos, entretanto, assim como os vegetais, possuem parede celular.

Algas podem substituir metade do petróleo e inaugurar química verde (Agência Fapesp, 16/08/2010). Disponível em: www.inovacaotecnologica.com.br. Acesso em: 1 ago. 2012 (adaptado).

Para obtenção de biocombustível a partir de algas e vegetais, é necessário utilizar no processo a enzima

  1. A
    amilase.
  2. B
    maltase.
  3. C
    celulase.
  4. D
    fosfatase.
  5. E
    quitinase.
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Resolução comentada

O texto destaca que as algas, assim como os vegetais, possuem parede celular. Nesses organismos, o principal componente da parede é a celulose, um polissacarídeo formado por milhares de moléculas de glicose.

Para fazer biocombustível (etanol de segunda geração), é preciso liberar a glicose, que as leveduras fermentam. Como a glicose está "presa" na celulose da parede, precisamos de uma enzima que quebre as ligações da celulose: a celulase.

Conferindo cada enzima pelo substrato:

  1. Amilase: quebra o amido (reserva), não a parede celular.
  2. Maltase: quebra a maltose em duas glicoses, açúcar já livre.
  3. Celulase: quebra a celulose da parede de algas e vegetais.
  4. Fosfatase: remove grupos fosfato, sem relação com a parede.
  5. Quitinase: quebra a quitina, presente na parede de fungos e no exoesqueleto de artrópodes.

O enunciado liga o processo à parede celular comum a algas e vegetais, então a enzima é a que degrada a celulose.

Alternativa C.

Por que as outras alternativas estão erradas

  • AA amilase degrada amido, polissacarídeo de reserva, e não o componente da parede celular.
  • BA maltase atua sobre a maltose, dissacarídeo já simples, e não sobre a parede celular.
  • DA fosfatase retira grupos fosfato de moléculas e não digere polissacarídeos da parede.
  • EA quitinase degrada quitina, típica da parede de fungos e do exoesqueleto de artrópodes, não de algas e vegetais.

Assunto: Carboidratos e lipídios.

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